编者按品牌繁荣发展是城市商业力的重要表征之一。为给项目招商提供参考，助力品牌走向全国， 策划「城市品牌说」系列采访，对话品牌创始人/主理人，通过解读品牌成长经历与行业观察，展现品牌力，共同促进中国品牌与商业企业高质量发展。

　　小吃是一个城市美食文化的结晶，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。在当下市场上，成都小吃、重庆小吃、粤式点心等大品类小吃品牌层出不穷，但立足江西，制作南昌小吃的品牌却很稀有。

　　家里三代在南昌做餐饮，对南昌美食情有独钟的李万卿，于2012年底在船山路开了首家覆盖全南昌品类小食的餐饮品牌——味福记，不仅率先将南昌本土小吃做成连锁化品牌，开进购物中心，且打出了南昌“茶餐厅”的小吃新概念。

　　◎味福记第一家门店

　　十年来，味福记共在购物中心开出了9家门店，另外在2022年延伸出1家旗下新品牌——南昌大饭店。两者在门店布局上虽有相似之处，如装潢、部分小吃品类等，但在定位上却大有不同，南昌大饭店更偏重于家庭型宴请，菜品以经典赣菜为主。差异化经营使得品牌形式更为多元，也让品牌逐步迈向一个新的台阶。

　　深耕行业多年，李万卿怀揣对传承、宣扬南昌本土小吃文化的热情，成就了今天的味福记。采访中，他向我们分享了创立味福记背后的故事以及对南昌餐饮市场的思考。

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　　我喜欢苹果、特斯拉这类品牌。因为它们总能给人带来一些意外的惊喜，不断引领时代的潮流，这与一个企业的核心创造力有着很大关系。

　　除了品牌本身实力过硬，我认为成功有很大一部分得靠“运气”，因为计划总是赶不上变化，就像你不知道疫情和拓店哪一个先来临。真正喜欢的事情不应计较结果，坚持学习，做好自己能做的，其它的就交给时间和运气吧。

　　寄 语

　　：作为一位深耕餐饮行业的前辈，如果要对未来的品牌创业者/餐饮新人说一句话，您会说什么？

　　李万卿：第一个店不要听太多同行的意见，按自己的感觉走，没有一种成功是可以完全的。其二，三百六十行，哪一行都不容易，足够热爱才能长久发展。