红星·疫线快评⑤丨减少堂食,打赢舌尖上的战“疫”

2022-07-19 16:34:29

  因防控需要,成都从18日17时起进一步加强社会面防疫管控。要求“餐饮单位不承接宴席活动,鼓励到店自取、外卖定餐,实施无接触配送服务”,助力打赢舌尖上的战“疫”。

  餐饮门店既是“民以食为天”的依托,也是病毒传播的风险点。每遇疫情,流调通报中屡有餐饮门店“上榜”,既是印证,更是提醒——餐饮业必须担起疫情防控责任,不能成为病毒突破的缺口。

  出于战“疫”考虑,城市要慢下来,但慢下来不是停下来。无论上班一族,还是居家市民,一日三餐不可少,生活须臾不可停。成都没有一刀切地取消堂食,而是鼓励外卖定餐,减少堂食。这是科学研判当前疫情防控形势、动态平衡工作生活的防控举措。

  打赢舌尖上的战“疫”,规范中有弹性,享“弹性”更要守规范。规范是弹性的前提,餐饮单位要严守不承接宴席的红线,同时尽量减少堂食服务。以外卖定餐代替堂食,多推出更多适合外卖、外带、外送的快手菜和预包装食品。即使减少了堂食,厨房依旧可以“热火朝天”,餐饮业依旧可以服务市民。而作为消费者的市民,尤其是上班一族,也要尽量用外卖代替堂食。守规范才能守住“弹性空间”,换来工作和生活之便。

  减少堂食的要义,在于“不聚集”,必须警惕“搞形式”。如果大家把“堂内”转为“堂外”、把“堂食”转为“聚餐”,这无疑是对鼓励外卖、减少堂食要求的变相消解。减少堂食,是为了减少人员聚集,降低病毒快速传播的潜在风险。如果把聚餐的地方从堂内搬到堂外,虽然空间不再密闭,但人与人之间仍是面面相对、大快朵颐,不过是换了个地儿增加病毒传播的几率。

  本次疫情来势较凶,变异病毒传播速度更快。我们越是想尽早摆脱疫情,越是要遵从规则,扎实做好每一项防控措施,扼住疫情风险点。疫情当下,人人自觉减少堂食,即是对舌尖上战“疫”最有力的助力。

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