近日，“连锁火锅第一股”呷哺呷哺发布盈利预警公告称，

　　今年上半年，全国餐饮收入整体下行。国家统计局数据显示，线下门店反复停业和客流锐减，但无法节省租金和人力成本，让大多数餐饮同行的业绩都遭遇打击。

　　如海底捞盈利预警公告显示，2022年上半年预计收入不低于167亿元，较上年同期下降不超过17.0%；预计净亏损2.25亿至2.97亿元，上年同期净利润为9650万元。

　　呷哺呷哺表示，

　　经历了2021年人事地震的呷哺呷哺，2022年上半年仍不太好过。

　　去年4月，凑凑火锅CEO张振纬离职，随后不久公司董事会又罢免了行政总裁赵怡，由公司创始人贺光启亲自担任行政总裁，令资本市场一片哗然。

　　贺光启上任后，宣布关店200家止损，后续还将采取一系列行动挽救品牌。2021年，呷哺集团共关闭了229家门店，且主要是呷哺呷哺门店。

　　↑2021年，呷哺集团共关闭了229家门店

　　彼时，贺光启表示，近几年呷哺呷哺走了不少弯路，包括选址、管理、定位等违背了呷哺呷哺作为大众消费为主的餐饮品牌的定位，因此决定今年不再拓展门店。这种断臂止血的方式，是为了公司的持久经营。

　　从客单价上看，湊湊定价高于呷哺呷哺，甚至要高于海底捞。财报显示，2021年湊湊客单价为140.6元，而呷哺呷哺和海底捞分别为62.5元、104.7元。

　　从业绩上看，2021年报显示，呷哺呷哺集团实现收入61.47亿元，同比增加12.69%，其中呷哺呷哺餐厅仍为公司主要收入呷哺呷哺集团大面积关闭呷哺呷哺的同时，或计划新开更多的湊湊门店。贺光启表示，湊湊已成为呷哺集团第二条高增长曲线，根据市场测算，湊湊的市场位纳量达800至1000家，未来三年，湊湊仍持续扩张，每年新开80家至100家门店。

　　但这一进程并没有如想象般顺利进行。

　　今年3月份，呷哺呷哺预计2022年新开门店数量将会有156家。但在本次公告中，预测全年开店数量只有100家左右，减少约36%，而上半年新开业餐厅只有21家，其中主要以湊湊品牌为主。时间过半，开店进度却只有五分之一，呷哺呷哺下半年的压力可想而知。

　　二级市场上，6月28日，呷哺呷哺股价创出4.53港元/股的阶段新高后便步入下行通道，截至8月18日收盘，呷哺呷哺报收每股3.16港元，累计下跌30%以上。