从总量上来看，目前我国已经成为世界第二大乳制品消费国。乳制品行业的竞争也十分激烈，国内外均已有行业巨头长期把持市场。近年来，随着国内食品工业的发展和供应链体系的完善，市场中开始有新晋品牌从各个细分赛道成功突围。低温酸奶就是近年来成长迅速的细分领域之一，而且呈现出单价逐年提高的高端化趋势。